Food Upgrade – smarte Ernährung mit Vitalstoffen

Mach einen Schritt in die richtige Richtung, um Deine Ernährung auf ein neues Level zu heben – lerne natürliche Vitalstoffe auf smarte Weise zu nutzen.

Natürliche Gesundheit

Food Upgrade beschäftigt sich damit, was Dir aus Natur und Industrie als Ernährungsgrundlage zur Verfügung steht. Du erfährst, wie du smart damit umgehst, um möglichst viele Vitalstoffe für Deine Ernährung zu nutzen. Kapitel drei enthält einen spannenden Gastbeitrag von der Ernährungswissen-schaftlerin Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth darüber, dass auch Kindern gesunde Nahrung schmeckt, wenn man früh und geduldig mit ihnen daran arbeitet. Das nächste Kapitel wagt einen Blick in dein Innerstes und eröffnet Dir neue Perspektiven darüber, welches komplexe Wechselspiel zwischen Deiner Verdauung, Deiner Gesundheit und Deiner Ernährung stattfindet. Zum Schluss eröffnet sich Dir eine weitere Dimension: Nicht nur was und wieviel du isst, sondern auch wann du Nahrung aufnimmst, beeinflusst dein Wohlbefinden. Außerdem werden außerdem einige Helfer aus der Natur – also Nahrungs- und Heilpflanzen – vorgestellt, die Dich in einer gesunden Lebensweise unterstützen können.

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Die Autoren

Prof. Dr. Michael Wink Leiter Institut für Pharmazie und Molekulare Biotechnologie (IPMB) Abteilung Biologie an der Universität Heidelberg Biochemie und Physiologie des Stoffwechsels und Transports von Sekundärstoffen.

 

"Bereits in frühen Kindheitstagen konnte ich mich für die Schönheit von Blütenpflanzen begeistern und schon als kleiner Junge kannte ich die meisten einheimischen Arten. Auch wenn später meine Begeisterung für die Vogelkunde noch größer wurde, blieb mein botanisches Interesse bestehen. Durch viele Exkursionen in Europa, Israel, Südafrika und Lateinamerika konnte ich meine systematischen Pflanzenkenntnisse vertiefen. Nach meinem Studium der Biologie und Chemie an der Universität Bonn wechselte ich 1977 an die TU Braunschweig, wo ich über die Alka-loide bei Lupinen promovierte. Dadurch konnte ich mich ausführlicher mit der Chemie pflanzlicher Sekundärstoffe auseinandersetzen und eine neue faszinierende Welt der Arzneipflanzen und deren Wirkstoffe entdecken."

Thomas Klaholz ist Ökotrophologe, Ernährungspädagoge, Gesundheitsberater, Experte für Stressmanagement und Burnout-Prävention mit den Schwerpunkten Ernährung, Bewegung und Work-Life-Balance. Er leitet eine Trainer-Akademie und die HealthAcademy der hajoona GmbH.

 

"Mit gesunder Ernährung beschäftige ich mich bereits mein ganzes Leben. Nach mehreren schweren und teils äußerst schmerzhaften Darmentzündungen musste ich seit der frühesten Kindheit damit leben, dass gesunde Ernährung nicht nur sehr wichtig, sondern sogar unverzichtbar sein kann. Schon früh bemerkte ich, dass nicht nur einzelne Nahrungsmittel, sondern vor allem die Kombination der Lebensmittel, die ich zu mir nehme, einen großen Ein-fluss auf meine Gesundheit und mein Wohlbefinden haben. Sport und ausreichende Bewegung sowie die Reduzierung des Verzehrs von Fleisch halfen mir, meine Darmprobleme in den Griff zu bekommen."

 

Bestellnummern: 

ISBN-10: 3980905675

ISBN-13: 978-3980905671